Olej ze zeleného sečuánského pepře Yaomazi 110ml

Olej ze zeleného sečuánského pepře Yaomazi - 110ml

Voňavý a znecitlivující sečuánský pepřový olej se vyrábí z teng jiao, což je druh zeleného sečuánského pepře, který se v angličtině překládá jako vinný pepř nebo ratanový pepř. Teng jiao má nejvyšší obsah oleje ze sečuánských papriček a používá se pouze v čerstvé formě. Na rozdíl od sečuánského chilli oleje, který se vyrábí ze sušených chilli papriček a je nejlepší, když je domácí, je sečuánský pepřový olej nejlepší, když je vyroben z právě natrhaného pepře.

Yaomazi, první, největší a nejdůvěryhodnější čínský výrobce oleje z sečuánského pepře, pěstuje svůj vlastní ratanový pepř, sklízí ho ve vrcholné zralosti, ukládá ho do chladírny jen tak dlouho, aby ho otestoval a vyčistil, a poté olej extrahuje jen několik hodin poté. byl stále na révě, aby zajistil špičkovou svěžest a robustní, nezatuchlou vůni a chuť. Pepřový olej je poté smíchán s prvotřídním, za studena lisovaným řepkovým olejem s nízkým obsahem kyseliny erukové (řepkový olej bez GMO), který v Sichuanu hojně roste a je ceněn pro svou vynikající chuť než řepka.

Stejně jako extra panenský olivový olej je sečuánský pepřový olej dokončovací olej, nikoli olej na vaření. Používá se do sečuánských studených pokrmů a salátů, přidává se na závěr do „ve vodě uvařených“ teplých pokrmů a omáček a preferuje se vždy, když člověk chce jemný hit intenzivní chuti bez prášku a slupek (nebo když jen chcete ušetřit čas broušení!).

Na rozdíl od olivového oleje není sečuánský pepřový olej určen k ochutnání nebo použití samostatně. Samo o sobě je příliš silné a trochu hořké a září pouze v kombinaci s jinými příchutěmi, jako jsou chilli (mala) nebo pikantní a mastné. Trochu jde hodně daleko.

Yaomazi Teng Jiao Oil je čínská certifikovaná zelená potravina, což znamená, že její složky jsou certifikovány bez znečištění od organizace v Číně, která reguluje nechemickou výrobu potravin.

Pro prodloužení životnosti skladujte na chladném a suchém místě nebo v chladničce.

Složení: prvotřídní, za studena lisovaný řepkový olej bez GMO a zelený sečuánský pepř.