Směs koření Chana Chaat

Směs indického karí koření na cizrnové kari - 50g

Složení:Paprika, sůl, chilli, koriandr, GreenMango, zázvor, kmín, skořice, fenykl, černý pepř, pískavice řecké senosemeno, Karambol, bobkový list,muškátový oříšek.

Recept na cizrnové kari / Chana chat

Budete potřebovat

200 g cizrna
cibule nakrajená najemno
100g brambor, oloupané, uvařené a na kostičky nakrájené
½ šálku Tamarind šťávy nebo 1 lžička tamarind pasty
2-3 zelené papriky jemně nasekané
2 lžičky citronové šťávy
3-4 lžičky Shan Chana Chaat

1.Cizrnu namočte přes noc a uvařte do měkka.

2.Osmažte do zlatova cibulku .

3. Přidejtezelenéchilli papriky, brambory, tamarinddžus aShanChanaChaata uvarte 10 -15 minut.

4. Přidejte k ní vařenou cizrnu apromíchejte a můžete podávat.


Ingredients: Paprika, Salt, Red Chilli, Coriander, Green Mango, Ginger, Cumin, Cinnamon, Fennel, Black Pepper, Fenugreek Seed, Carom, Bay Leaf.

Product of Pakistan

Recipe suggestion for Chana Chaat:

200g chickpeas/chana washed & soaked for 3-4 hours
100g potato, peeled, boiled and diced
1 tsp sodium bicarbonate
½ cup Tamarind juice
2-3 green chillies finely chopped
2 tbsps lemon juice
3-4 tbsps Shan Chana Chaat

1. Boil the soaked chana in 8 cups water. Cover and cook for 2-3 hours over a low heat.

2. Add the sodium bicarbonate, stir and cook for a further ½ - 1 hour until the chana is tender. There should be about 2 cups water left at the end of cooking.

3. Add the green chillies, potatoes, tamarind juice and Shan Chana Chaat and serve hot.