Směs koření na Maso

Směs koření na Maso - 100g

Recept - Kari Maso Masala

maso 500g nakrájené na kostky,

1 cibule jemně pokrájená,

1 rajče jemně pokrájené,

1 lžička Pasta česneková,

2 lžičky Pasta zázvorová,

přepuštěné máslo ghí Ghee  nebo olej,

koření Maso masala.

Postup připravy:
Rozpalte ghe a opékejte maso spolu se zázvorem a česnekem. Přidejte cibulku a smažte dalších 4-5 minut. Potom k masu nasypte pokrájené rajče a přilijte 2 šálky vody. Přikryté vařte na mírném ohni, dokud maso není měkké.  Zvyšte ohen, promíchejte a počkejte, až se tuk začne od směsi oddělovat. Přidejte 1-1 a půl šálku vody podle požadované hustoty omáčky a ještě krátce povařte a podle chuti dokořeňte. Podávejte s rýží Basmati rýže nebo chlebem Chapattis.

Složení: červené chilli, paprika, sůl, koriandr, turmerik, římský kmín, zázvor, česnek, zelený kardamom, černý pepř, kardamom, skořice, muškátový oříšek, muškátový květ, černý kmín, hřebíček, řecké seno, cibulové semínko, carom

Recipe suggestion:
500g Meat, cubed
300g Onions, finely sliced
1 Tomato, diced
1tbsp Garlic Paste
1-2 tbsp Ginger Paste
175g oil/ghee
2tbsp Shan Meat Masala mix (use less for a milder dish)
• Heat the oil/ghee and add the meat, garlic and ginger pastes and the Shan Meat Masala mix. Stir fry for a few minutes.
• Add the onion and stir fry for 4-5 minutes. Add the tomato and 4-5 glasses of water. Cover and cook on low heat until the meat is tender.
• Increase the heat and stir until the ghee separates from the masala. Keep frying for a few minutes, adding water until the desired thickness of gravy is reached.

Ingredients:Red Chilli, Paprika, Salt, Coriander, Turmeric, Cumin, Ginger, Garlic, Green Cardamom, Black Pepper, Brown Cardamom, Cinnamon, Nutmeg, Mace, Black Cumin, Clove, Fenugreek Seed, Nigella Seed, Carom.
Product of Pakistan