Basmati rýže Rana Gold 5 kg

Basmati rýže Rana Gold - 5kg

Nejkvalitnější odrůda rýže, pěstovaná na úpatí Himalájí v Pákistánu. Rýže Basmati je charakteristická dlouhým, štíhlým, kvalitním zrnem. Její typickou výhodou je, že se při vaření nelepí. Je snadno a rychle stravitelná, splňuje zásady zdravé výživy, neobsahuje lepek. Je vynikající při přípravě exotických pokrmů, stejně jako příloha k běžné evropské kuchyni. Basmati znamená doslova "královna vůní" a tento přídomek vznikl díky jejímu jedinečnému aroma a chuti připomínající oříšek. Basmati se skladuje dva roky, aby se zbavila veškeré vody. Uvařená rýže je proto sypká a má jemnou oříškovou vůni.

Rýže Basmati má nižší glykemický index, tzn. méně kalorií, než běžné druhy rýže a je přirozeně bezlepková. Díky tomu je vyhledávanou potravinou u zastánců zdravé výživy, sportovců a nedílnou součástí redukce váhy a diet.

Doporučený způsob přípravy: Rýži nejdříve propláchněte studenou vodou a namočte na 25 - 30 minut. Na 250g rýže použijte 1L vody. Rýži vsypte do vařící vody a vařte 25 - 30 minut.

K rýži Basmati můžete vyzkoušet hotová indická jídla, originální indické omáčky a indické koření z naší nabídky.

Recepty

Žlutá (kari) rýže

1 hrnek rýže Basmati
1 lžíce kari nebo kurkumy

1 1/4 hrnku vody ( nebo kuřecí či jiný vývar)
olivový olej
sůl
kousek másla

Příprava receptu

Hrnek rýže osmažíme na oleji (ne do hněda, jen aby se semínka obalila v oleji) , zalijeme 1 a 1/4 hrnkem tekutiny. Přidáme lžíci kari nebo kurkumy. Osolíme, přivedeme do varu, zakrýjeme pokličkou a stáhneme na co nejnižší plamen. Pozor, rýží nemícháme až do změknuti. Když je rýže měkká, stáhneme plamen i pokličku, přidáme kus másla a necháme dojít.

Kuřecí rizoto

Ingredience
30 dkg Basmati rýže

30 dkg kuřecích prsou,

1 červená cibule,

3 lžíce másla,

15 dkg hrášku z konzervy,

špetka kari koření, špetka chilli a kurkumy,

100 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (může být i z kostky),

sůl, pepř, 5 mm dlouhý kousek zázvoru

Příprava receptu

Basmati rýži uvaříme podle návodu. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, pokrájíme najemno, zázvor oloupeme, nastrouháme, v pánvi rozehřejeme máslo a cibuli se zázvorem na něm opečeme. Přidáme nakrájené maso a osmahneme. Opepříme, osolíme, přidáme kurkumu, chilli a kari koření. Zalijeme vývarem a dusíme asi 5 minut. 1 minutu před koncem přimícháme k masu hrášek.Basmati  rýži přisypeme k masu a podáváme.