Čočka hnědá 500g

Čočka hnědá - 500g

Čočka obsahuje mnoho bílkovin a esenciálních aminokyselin, proto je dobrou alternativou masa. Je také bohatá na sacharidy a tím pádem dokáže dobře zasytit. Má vysoký obsah vitaminů skupiny B, fosforu, hořčíku, vápníku, síry, železa, draslíku a selenu. Obsahuje také enzymy, organické kyseliny a lecitin. Snižuje obsah cukru v krvi, uvolňuje zácpu, pomáhá při chudokrevnosti, posiluje nervy, zvyšuje výkonnost, pomáhá při únavě, podporuje krvetvorbu, povzbuzuje produkci hormonů. To je tedy dost důvodů proto, abychom čočku pravidelně zařadili do našeho jídelníčku. A jak se dá čočka zdravě a chutně připravit?

Čočkové rizoto
50 g čočky
50 g rýže
cibule
100 ml zeleninového vývaru
pepř
mořská sůl
hřebíček
muškátový oříšek
skořice
olivový olej

Čočku uvaříme do poloměkka. Rýži a pokrájenou cibuli osmahneme na teflonové pánvi potřené olivovým olejem asi 3 minuty. Pak smícháme s čočkou, přidáme koření, sůl a zalijeme vývarem. Vaříme asi 25 minut (dokud vývar nevsákne).