Bengálské koření 5 druhů 100g

Na rozdíl od jiných směsí se Panch Puren nemele. Pět druhů semínek je namícháno v dokonalém poměru, který vytváří harmonii hořkých, nasládlých a kořeněných tónů.

Složení směsi:

• Římský kmín (Jeera) – dodává zemité a teplé aroma.

• Černý kmín / Černucha (Kalonji) – přináší jemně cibulovou a oříškovou chuť.

• Fenykl (Saunf) – dodává příjemnou nasládlost a svěžest.

• Pískavice / Řecké seno (Methi) – přidává typickou lehkou hořkost.

• Hořčičné semínko (Rai) – zajišťuje pikantní a ostřejší tón.

Jak Panch Puren správně používat?

Tato směs je určená pro tzv. tempering (tadka / chonk):

1. Rozpalte na pánvi trochu oleje nebo přepuštěného másla (ghí).

2. Přidejte lžičku směsi Panch Puren a krátce ji osmažte (cca 30–60 sekund), dokud semínka nezačnou praskat a uvolňovat vůni.

3. K tomuto základu přidejte zeleninu, čočku nebo maso.

💡 Tip: Směs nepřipalte – pískavice by při spálení zhořkla!

Na co se nejlépe hodí?

• Středně pálivá vegetariánská jídla: Skvělé do brambor, dýně, lidožroutů/baklažánu nebo cukety.

• St Luštěniny: Nepostradatelné do indického čočkového dálu.

• Ryby a mořské plody: Tradičně se v Bengálsku používá při přípravě rybích curry.

• Pickles a nakládaná zelenina: Zvýrazní chuť domácí nakládané zeleniny a čatní (chutney).

• Hmotnost: 100 g

• Země původu: Indie

• Skladování: Skladujte v suchu a chladu, po otevření doporučujeme uchovávat Ve vzduchotěsné nádobě.