Směs koření pro skopové kari 100g

Směs koření pro skopové kari - 100g

Složení: semena koriandru, kmín, červené papriky, kurkuma, černý pepř, jodizovaná sůl, sušený zázvor, hořčice, fenykl, semínka, česnek, kasie, listy pískavice, kardamom, amomum, hřebíček, muškátový oříšek, zelený kardamom, palcát, asafoetida.

Recept: zázvor mletý 15g, 6 stroužků česneku, 15g vařené mandle, 15g kokosový prášek a trochu vody. Na pánvi rozehřejte 50g olej a orestujeme 100g nakrájenou cibuli, dokud nebude světle zlatá. Přidejte pastu a smažte 5 minut. Poté přidejte 20g Maso Curry Masala a smažte dále 2 min. Přidejte 120g bílý jogurt. Přidejte 60g rajčatový protlak a sůl podle chuti. Míchejte 3-4 min. Přidejte 700g skopové kousky a opečte na středním plameni. Nakonec přidejte 250 ml. horké vody. Přikryjeme a dusíme na mírném plameni. Podle potřeby přidejte více vody a vařte asi 45 minut.